Rezept für einen köstlichen Erdbeercocktail
Für 4 Personen
Zutaten:
400g frische Erdbeeren
200ml Erdbeereis
300ml Apfelsaft
Ein halber Becher Sahne
Einige Blättchen Zitronenmelisse
4 Strohhalme
Zubereitung:
Erdbeeren kalt waschen und abtropfen lassen. 2-3 Erdbeeren zur Dekoration zurücklegen.
Blütenansatz entfernen und die Erdbeeren in kleine Stückchen schneiden.
Löffelweise das Erdbeereis und den Apfelsaft hinzugeben und alles fein pürieren.
Sahne steif schlagen.
Den Cocktail in Gläser füllen, ein Sahnehäubchen obendraufgeben.
Mit einer halben Erdbeere und zwei Blättchen frischer Zitronenmelisse garnieren.
Erdbeer-Salat
Zutaten:
250g frische Erdbeeren
100g milder Schafskäse
Grüner Salat der Saison
Einige Blättchen Zitronenmelisse
Für das Dressing:
4 EL weißer Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
2 EL Apfelsaft
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
Erdbeeren kalt waschen und abtropfen lassen. Viertel., den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
Den Salat waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Auf einem Teller anrichten.
Für das Dressing müssen Sie den Zucker im Essig auflösen, dann geben Sie das Öl und den Apfelsaft hinzu.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing auf dem Salat verteilen, mit Erdbeeren und Zitronenmelisse garnieren und sofort servieren.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
Guten Appetit!
