Fleischgerichte

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Hasenrückenfilets im Wirsingmantel

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Rehrücken in Blätterteig

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Tafelspitz mit Kohlhäubchen und Bouillonkartoffeln

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Gefülltes Schweinefilet an Bärlauch-Stampfkartoffeln und Joghurt-Dip

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Salzwiesenlamm am Spieß auf Toskana-Gemüse und Rosmarin-Gemüse

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Rinderfilet mit Scampi: Filetsteak „vor und hinter dem Deich“

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Hirschkalbsrückenkarree mit Knusperkruste und Waldpilzen auf Rosenkohlblättern, Petersilienwurzelpüree und brauner Sauce

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Grünkohl

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Dithmarscher Martinsgans

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Gänsekeule Editha mit süßsaurer Karamelsauce, Rotkohl im Apfel und Dampfkartoffeln

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Backhähnchen mit Pommes Frites und Salatherzen in saurem Sahne-Zitronen-Dressing

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Labskaus "Störtebecker Art"

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Kohlpudding

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Rinderrouladen, mit Kartoffelpüree und Blumenkohl

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Filetsteak mit Champignons und Rührei

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Bauern-Omelette

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Frischer bunter Salat mit Hähnchenbrustfilet

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Gegrillter Lamm-Estragonspieß mit tomatisierten Bohnen

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Schweinenackenspieße auf Weidenzweigen

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Hühnerfrikassee

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Roastbeef mit Frühlingsdressing und Kartoffeln

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Kohlrouladen

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Lammrückenfilet auf einem bunten Rübenmus

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Frikadellen "Großmütterchen Art"

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Hähnchengeschnetzeltes an Currygemüse und Reisrand

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Paniertes Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

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