Schweizer Sahnereis für Ewig-Verliebte
Schwierigkeitsgrad: mittel
Für 4 Personen
Zutaten:
½ l Milch
1 Prise Salz
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zucker (für die Vanilleschote)
80 – 100 g Milchreis
½ Vanilleschote
3 Blatt weiße Gelatine
1 kleine Flasche Erdbeersauce
1 kleine Flasche Schokoladensauce
1 kleine Flasche Vanillesauce
Minzblätter
Vorbereitung:
- Die Vanilleschote längs halbieren und mit einem Teelöffel das Mark über Zucker herauskratzen (der Zucker ist notwendig, um das Vanillearoma „aufzufangen“)
- Den Milchreis waschen.
Zubereitung:
- Die Milch mit dem Salz und Zucker erhitzen.
- Den Milchreis und das Mark der Vanilleschote in die Milchgeben. Bei kleiner Hitze ca. 30 Minuten garen, dabei laufend umrühren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in den heißen Reis unterrühren.
- Den Reis in kalte ausgespülte runde Formen füllen und im Kühlschrank erkalten lassen.
